منوعات عربية فى كافة المجالات اخبار صحة وجمال اسلاميات غرائب وعجائب

خطوات طريقة عمل الحلبة الشامية، أحلي وصفة عربية شهية ولذيذة

0 200

طريقة عمل الحلبة الشامية التي تعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية والمفيدة للجسم في نفس الوقت وهذا بما تحتويه من عناصر غذائية متنوعة يحتاجها الجسم طوال الوقت، كما أن تكلفتها المادية قليلة، وتعد من المأكولات التي يسهل تحضيرها ولا تحتاج إلي الكثير من الخبرة بأعمال الطبخ والحلويات، وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل الحلبة الشامية اللذيذة بالخطوات.

طريقة عمل الحلبة الشامية

طريقة عمل الحلبة الشامية 

المكونات والمقادير 

  • 2 كوب من الطحين الفاخر
  • 4 أكواب من مسحوق السميد
  • 2 ملعقة من مسحوق صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
  • 4 ملاعق متوسطة من حبوب نبات الحلبة
  • كوب ونصف من الماء
  • نصف الكوب من زيت الزيتون
  • نصف الكوب من زيت الذرة

طريقة عمل الحلبة الشامية 

خطوات التحضير 

  • توضع الحلبة في وعاء عميق ومتوسط القطر، ثم يضاف إليها الماء وتوضع علي النار لمدة نصف ساعة مع مراعاة الحرارة الشديدة حتي تصل إلي درجة التسوية الكاملة.
  • ترفع الحلبة من علي النار وتترك حتي تهدأ ثم يتم تصفيتها من الماء مع مراعاة الحفاظ علي كوب من الماء المصفي.
  • نضع الطحين والسميد والحلبة في وعاء مناسب، ثم يضاف إليهم البيكنج باودر ويتم مزج المكونات جيدا وبقوة.
  • نضيف زيت الزيتون وزيت الذرة إلي الخليط ثم كوب ماء السليق وبعدها يتم مزج الخليط فترة تصل إلي 7 دقائق أو أكثر حتي يصبح الخليط مرنًا ومتجانسًا، ويترك حتي يتخمر.
  • نجهز صينية مناسبة ونوزع فيها عجينة الحلبة بسكل متساوي، ثم نضعها داخل الفرن الذي يجب أن يكون جاهز قبل بدء الطهي بمقدار 20 دقيقة ليكون ساخن وسريع.
  • عندما تبدأ في التحول إلي اللون الذهبي المقارب للحمرة نرفعها من داخل الفرن ثم نسكب عليها سائل القطر ويجب أن يكون باردًا، وتترك حتي تشرب القطر، لتصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل الحلبة الشامية

طريقة عمل الحلبة الشامية 

طريقة تحضير القطر 

  • 2 كوب من السكر الأبيض الناعم
  • 1 كوب ونصف من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نضع السكر والماء والليمون في وعاء، ويترك علي النار يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يرفع بعدها

طريقة عمل الحلبة الشامية الفاخرة 

المكونات والمقادير 

  • 2 كوب ونصف من السميد
  • 1 كوب ونصف من الطحين الفاخر
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • كمية قليلة من البيكنكج باودر
  • 4 ملاعق كبيرة من حبوب الحلبة
  • 4 أكواب من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن
  • 1 ملعقة من حبوب حبة البركة
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق جوز الهند
  • 1 ملعقة من مسحوق القرفة
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من سائل الطحينة
  • 2 كوب من القطر (نفس المقادير السابقة)
  • كوب صغير من (زيت الزيتون – الجوز المجروش)
  • الفستق علي حسب الطلب

طريقة عمل الحلبة الشامية

طريقة عمل الحلبة الشامية الفاخرة

طريقة التحضير 

  • نضع حبوب الحلبة في وعاء مناسب وتضاف إليها المياه، ثم توضع علي النار لمدة 20 دقيقة ثم ترفع بعد تسوية بذور الحلبة وتصفي من الماء مع الأحتفاظ بالماء لأستخدامه.
  • إضافة كل المكونات الأخري وخلطها ماعدا (الزيت – السمن – الطحينة – الفستق).
  • نضيف الزيت والسمن والحلبة المسلوقة إلي المزيج ونخلط من جديد وبقوة.
  • نضع المياه الخاصة بتسوية الحلبة علي كل الخليط ونمزجه كاملا حتي يصبح متجانسًا.
  • نحضر صينية ونوزع الطحينة في أرضيتها ثم نضع الخليط ونوزعه بدرجة متساوية ثم تقطع إلي مربعات، وتترك لمدة أكثر من ساعة لكلي تتخمر.
  • توضع الصينية إلي الفرن الذي يكون مجهزًا قبلها بفترة 20 دقيقة ونرفعها بعد مرور 30 دقيقة.
  • بعد أن تصل إلي اللون الذهبي ترفع من داخل الفرن ويوزع عليها القطر وحبات الفستق.

ما رأيك في طريقة عمل الحلبة الشامية؟ شاركينا رأيك في التعليقات

قد يعجبك ايضا
تعليقات
Loading...